Wir servieren zarteste Steaks, besten Fisch in Sashimi-Qualität, frisches Tatar und kreative Burger und definieren uns als Fleischmanufaktur. Unsere Weidenrinder (Deutsche Färse) beziehen wir aus unserer Heimat und nur von ausgesuchten Höfen, bieten aber immer eine große Auswahl an Spezial-Cuts aus der ganzen Welt an.
Unser Fleisch lassen wir nach alter Handwerkskunst am Knochen trocken reifen (DryAged), um so einen einzigartigen, vollen Geschmack mit bester Marmorierung zu erzielen. Das mit viel Geduld, Erfahrung und Sorgfalt gereifte Fleisch wird in unserem 800 Grad-Beefer auf den Punkt zubereitet.
